De tous les thés vert sur la planète, le thé Longjing du lac de l’Ouest est le thé le plus connu et consommé.
Le Thé vert Longjing Supérieur de Chine, dit « Puits du Dragon » « Dragon well », est une des spécialités les plus authentiques des thés de Chine. Ce thé vert bio d’exception a des feuilles roulées et pressées à la main qui en font un thé d’une grande qualité. Egalement connu comme le « thé du Puits du dragon du lac de l’Ouest », le thé Longjing tire son appellation de son terroir de production, le village de Longjing du Lac de l’Ouest implanté à Hangzhou, dans la province du Zhejiang. Ses feuilles sont séchées à la main sur une grande poêle qui évoque un wok. Ce geste répété depuis des centaines d’années par les artisans du thé lui confère cette forme de feuilles plates et longues si caractéristique. La liqueur est douce, veloutée, très soyeuse. Elle révèle un parfum de châtaigne et de campagne. L’arrière-goût est légèrement sucré et se prolonge longtemps.
Les Longjing d’origine et de haute qualité sont les Xi Hu Long Jing, ceux cultivés autour du lac de l’Ouest. Souvent ces thés Longjing d’origine du lac de l’Ouest sont vendus aux enchères à des prix pharaoniques. Qingming* marque le début de la récolte des primeurs chinois.
Le Qingming Longjing, en récolte d’exception, est récolté avant les récoltes dites classiques de printemps (récoltes « plus tardives »). Les récoltes de printemps sont les plus attendues dans le monde du thé et tout particulièrement pour les thés verts de Chine. Le calendrier lunaire est une notion des plus importantes pour les paysans suite à la frénésie qu’entraîne les récoltes de thés nouveaux, les primeurs.
Qingming a aussi une signification dans la culture de thé. Les feuilles de thé sont classés en fonction de la date de récolte, suivant qu’elle ait eu lieu avant ou après la date de Qingming. Le thé vert fait à partir des feuilles récoltées avant Qingming est classé à la nomenclature prestigieuse de « pré-Qingming ». Un nom qui conduit à une augmentation du prix. Selon les experts, le thé « pré-Qingming » a une saveur plus légère, plus délicate que celle recueillie après la date.
*Qingming, la fête de Qingming également appelée jour de clarté, est une importante fête traditionnelle chinoise. C’est un jour de commémorations des ancêtres, mais aussi un jour dédié à la célébration du printemps.
Conseil d’utilisation / Préparation
Laisser infuser 10 minutes dans une eau à 70°C.
Informations complémentaires
| Origine | Chine |
| Qualité | Produits de première qualité Agriculture biologique chinoise |
| Emballage | Sachet scellé hermétique, Anti-UV |
| Conservation | A conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité |
Nos produits (plantes, tisanes et autres) doivent être utilisés en toute connaissance de cause afin de bénéficier de leurs effets rapides et efficaces.
Tous sont autorisés par la législation européenne. Ces produits ne sont pas des médicaments et ne traitent aucune maladie au sens allopathique du terme. Ils sont considérés comme « compléments alimentaires ». Ils permettent de prévenir et de corriger des déséquilibres énergétiques tels qu’exposés par la théorie de la Médecine traditionnelle chinoise. Les indications données ne sauraient se substituer aux conseils de votre thérapeute. En aucun cas nous ne saurions être tenus responsables d’une mauvaise utilisation des produits.
Nos produits sont des compléments alimentaires, il ne peuvent donc pas se substituer à un traitement médicamenteux prescrit par un médecin. L’utilisation prolongée peut demander l’avis de notre référente Laure WILLEM.
